なすのからし漬け

なす 300g
醤油糀 大さじ3
塩糀  大さじ1
鬼がらし 小さじ1
水あめ 大さじ1

なすは半月切りにして、小さじ1の塩をまぶし5~6時間置く。
水気をしっかり切って、Aを混ぜたものと合わせ、タッパーや瓶に入れて漬け込む。

三日後くらいが食べ頃だそうです。

作った人:PIROE(分量の条件出し担当ね!)
レシピ提供:愛媛県のN様  ありがとうございます!
(お名前、出しても良かったらご一報ください♪)

 

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