白味噌を仕込みました。

今日は白味噌の仕込みでしたので、、、ついでに、、、

紅麹米と紅麹塩を入れた、ピンクの白味噌を作ってみました!DSC_0657

米糀、紅麹塩、紅麹米、蒸したもち米で作ります。
きれいな色です。

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仕込み終わったらこんな感じです。一年寝かせます。

 

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今日は、小雪のちらつく寒い一日でしたが、庭のゆきちゃんの梅の木は
きれいな花をつけていました。