＜材料＞ 長なす　　　１４０ｇ 塩糀　　　　大さじ１ 昆布　　　　　　３ｇ（細切り） お好みで山椒 ＜作り方＞ ①なすはヘタとガクを切り縦半分に切った後３ミリ幅に切る。 ②袋に材料を全部入れ、袋の上からもむ。 レシピ提供...

＜材料＞ きゅうり　　１００ｇ 砂糖　　　　　１２ｇ 塩糀　　　　　１８ｇ 練りわさび　　　３ｇ ＜作り方＞ きゅうりはピーラーで皮をむいてから軽量してください。 材料を容器に全て入れて、冷蔵庫で一晩寝かせます。 &nb...

＜材料＞ セロリ　　　　　１本 レモンの皮　　　１／４個分　（千切り） レモン汁　　　　５ｇ 塩糀　　　　　　小さじ１ オリーブオイル　４０ｍｌ はちみつ　　　　５ｇ ＜作り方＞ ①セロリは筋を取って３ｃｍ幅に切る。 ②...

＜材料＞ 甘酒　　　２００ｇ 酢　　　　　８０ｇ 塩糀　　　　９０ｇ にんにく　　　２片（つぶす） 赤唐辛子　　　１本 ローリエ　　　１枚 黒胡椒　　　１０粒 人参　　　　小１本 きゅうり　　　２本 パプリカ　　１／２個...

塩糀を加えることで、うまみ、甘みが増します♪ ＜材料＞２人前 水　　　　　　５カップ みりん　　１００ｃｃ 酒　　　　１００ｃｃ 醤油　　　　７０ｃｃ 塩糀　　　大さじ１と１／２ キンメダイ　１／２尾 鶏もも肉　　１／２...

＜材料＞１斤分 強力粉　　　２５０ｇ ハチミツ　　　３０ｇ 生クリーム　　８０ｇ 牛乳　　　　　８０ｇ 甘酒　　　　　２５ｇ 水　　　　　　３０ｇ ドライイースト　３ｇ 塩　　　　　　　４ｇ 砂糖　　　　　１０ｇ 無塩バ...

＜材料＞12個分 前種 薄力粉　　　　７５ｇ グラニュー糖　　８ｇ 水　　　　　　６３ｇ 甘酒　　　　　３８ｇ ドライイースト　　６ｇ 本捏ね 強力粉　　　３００ｇ 牛乳　　　　　９８ｇ 卵黄　　　　　３３ｇ グラニュー...

＜材料＞　２人分 だし　　　６カップ　　（水６カップ、昆布５ｇセンチ、鰹節５ｇでだしを取ってもいいです） レモン汁　１個分（３５ｇくらい） 塩糀　　　大さじ２ 酒　　　　大さじ２ みりん　　小さじ２ 醤油　　　小さじ１．...

＜材料＞ 調整豆乳　300㏄ 甘酒　　　100㏄ 粉ゼラチン　5ｇ 冷水　　　大さじ２ 生クリーム　100ｍｌ バニラエッセンス　少々 黒蜜は、 黒砂糖　　100ｇ きび砂糖　100ｇ 水　　　　100㏄ ＜作り方＞ ①...

【材料】 ◯きゅうり1本 ◯梅干し1〜2個 ◯塩糀小さじ1 ◯鰹節少々 作った人…まぼろしの八代目