塩糀&甘酒のこと

なすのからし漬け

なすのからし漬け

なす 300g 醤油糀 大さじ3 塩糀  大さじ1 鬼がらし 小さじ1 水あめ 大さじ1 なすは半月切りにして...
豆ご飯

豆ご飯

グリンピース 100〜150g 米 2合 出汁昆布 5センチ 塩糀 小さじ2 熱湯に塩を入れ、豆を五分茹で、そ...
キュウリの浅漬け!

キュウリの浅漬け!

勝手にコラボ♪ これ、こじゃんと美味しいんです。 材料は、、、 平串食堂 「ひろしのオカンのうまいっ酢」  と...
甘糀を作りました。

甘糀を作りました。

今朝は早起きして甘糀を作りました。 直販所にも置かず、ネットにも上げてないのですが、ありがたい事に、口コミで少...
おはようございます♪

おはようございます♪

甘糀を仕込みながら、米糀の蒸し出しを…というより釜戸の前に居座っております。 今朝もさむーい四万十町。でも、少...
甘糀作りました♪

甘糀作りました♪

要る方、言うて下さい♪ あ、まだお値段が決まってません…要相談です♪ ど買いに来てくれたら一番ですよー(* ̄∇...
もやしのナムル

もやしのナムル

もやしのナムル もやし 一袋 塩糀 大さじ2/3 ごま油 大さじ1/2 いりゴマ 適宜   もやしを...