味噌のこと

高知新聞にばあばが〜

高知新聞にばあばが〜
今朝の高知新聞、読もっかこども高知新聞のコーナーにばあばが〜♪ ありがとうございます♪ 子どもたちにも、お味噌...

お味噌汁の取材。

お味噌汁の取材。
お味噌汁の取材をうけました。 それは、、、 征子ばあばです。 ワイワイ、ほっこり、楽しい時間でした。 リュウキ...

料理通信10月号

料理通信10月号
理通信の10月号に、井上糀店の米味噌を載せて頂きました♪ ありがとうございます♪

味噌の仕込み、、、

味噌の仕込み、、、
3月から、ようやく井上糀店の味噌の仕込みが本格的に始まりました。 の間は、自宅でお味噌を仕込むお客様用の糀造り...

手作り味噌の見本作成!

手作り味噌の見本作成!
明日は、手作り味噌教室。 仕上がりの見本があった方がいいよね!と思って、いくつか作成しました。 うん♪やっぱり...

新しい機械で白味噌を♪

新しい機械で白味噌を♪
新年、よくやく仕込んでいた白味噌をつき直ししました。 しかも、新しい機械で♪ 少量やったら、コンパクトな方が便...