井上 雅恵

甘糀のお話をします。

甘糀のお話をします。
7月最後の週末は、このイベントに参加しています。 「夏の四万十町で大人磨きと食の恵みを堪能する。」 私は発酵の...

糀の室板洗いでした!

室板
あっつーい! 何もしなくても汗がじっとりと滲み出てくるようなお天気の中、室板を洗いました。 もう、汗だく! 室...

糀をもっと知るために。

糀をもっと知るために。
高知大学の FBC フードビジネスクリエイター養成講座に通って今年で3年目です。 知人に勧められて、発酵学の講...

お遍路さん

お遍路さん
フランス人のお遍路さんがオーストラリアのお友達と訪ねてきてくれました。 フローさんありがとう。 お茶を出して、...

米糀仕上がりました。

米糀仕上がりました。
亡くなった私のひばあちゃん、親戚やご近所でもなかなかの伝説のおばあちゃんでしたが(笑)、母の作る糀の出来が良い...