井上 雅恵

今夜も釜炊き。

今夜も釜炊き。

昨夜に引き続き、超サマータイムで大豆を炊き始めました。 これで、明日の朝6時から味噌つき開始できます。 今夜は...
大豆を煮ました。

大豆を煮ました。

猛暑が続くので、明日の仕事を朝6時から始めることにしました。 逆算すると、夜の9時から大豆を煮ないと、、、 あ...
井上糀店のサマータイム♪

井上糀店のサマータイム♪

今日は朝7時から糀出し。 暑くなる前に仕事を終わらせる、、、サマータイム導入みたいでカッコイイ! まぁ、農家さ...
米糀、仕込みました。

米糀、仕込みました。

暑くて、暑くて、、、お休みしようと思っていましたが、 いいこと思いついた!! ってことで、火を焚く時間を早くし...
塩糀

塩糀の活用法〜〜!

ラインで、面白いメッセージをもらいました! 塩糀パック! こんな活用方法があったなんて! しかも、最後の最後に...
井上糀店の味噌玉ワークショップ

建匠さんで味噌玉づくりのワークショップ

今日は、建匠さんで味噌玉づくりのワークショップをしました♪ ステキなスタジオ、ちびっこ可愛い〜〜! ドタバタ、...
米糀、糀室、室板

米糀、販売再開しました。

お久しぶりの投稿です。 夏が近づいてきていますが、四万十町はずーっと雨です。しかも大荒れ。 すっきりと晴れてほ...
麦糀、仕込みました。

麦糀、仕込みました。

今日は久しぶりに麦糀を仕込みました。 26日(水曜日)に糀出しです。 今回は麦味噌を仕込むので、すぐに塩切りす...